/ What If Tomorrow the Mloukhia Were to Disappear? — 2025
Oasis Days, Focus Gabès, curated by Fatma Kilani
« J'avais promis à mon mari de lui cuisiner la mloukhia pour nos 10 ans de mariage. Je ne l'avais toujours pas fait. »
( I had promised my husband I would cook mloukhia for our 10th wedding anniversary. I still hadn't done it. )
Médiums : livre d'artiste/Artist Book, enquête de terrain/Field Investigation, participatif/Participatory
Thèmes : nourriture/Food , mémoire & disparition/Memory & Disappearance , vivant/Living Matter
En Tunisie, en première ligne face au changement climatique et aux choix humains qui fragilisent le vivant, l'eau et la nourriture deviennent des biens incertains. À l'invitation de Focus Gabès, je suis partie à l'oasis de Chénini rencontrer celles et ceux qui cultivent la terre — pour comprendre comment la mloukhia passe de la graine à notre assiette, et ce qui décide si demain elle aura encore sa place sur nos marchés.
Ce que j'ai trouvé : une chaîne fragile : Stress hydrique, pollution industrielle, pesticides, groupes chimiques, coût de la main-d'œuvre, perte de savoir-faire ancestral, fragilité de la plante elle-même. Il suffit qu'un maillon se brise pour que demain il n’y ait plus de Mloukhia.
Le projet est né d'une enquête de terrain : écoute, collecte de récits, documentation auprès des cultivateurs, observation des pratiques ancestrales liées à cette plante intimement liée à notre identité. À la fin de l'aventure, j'ai appris à cuisiner la mloukhia à la manière de Gabès.
Il en est sorti un cahier d'artiste en édition limitée. Dans chaque exemplaire : des graines de mloukhia. Pour que toi aussi tu puisses la cultiver chez toi, en petite quantité. Maintenant tu sais ce que tu as entre les mains.
La sortie de résidence à la Résidence K à Gabes était l’occasion de présenter le cahier aux habitants de Gabes, suivi d’une discussion avec les agriculteurs de la région. Nos échanges se sont terminés par une dégustation du plat “Mloukhia” soigneusement préparé par Saadia et la façon Gabesienne.
Médium / date Cahier d'artiste, édition limitée. Exposition — Oasis Days, Focus Gabès, 2025. Avec le soutien de l'Ambassade Suisse de Tunisie, La Boîte, Un lieu d'art contemporain, Attijari Bank Tunisie, Fatales, Hicha Joy et Danseurs Citoyens Sud.
→ See also : Est-ce-que les arbres rêvent de CO2? - El Khadhra Projet